vier Pfefferbeißer

280g Pefferbeißer
sind vier lange, würzige Würste
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Der herzhafte Snack für unterwegs und zwischendurch: der Pfefferbeißer. Ob morgens als Proteinlieferant, zum Mittagessen in Kombination mit einem Eintopf oder abends zum „Naschen“ serviert – Pfefferbeißer passen eigentlich immer. Wer nun denkt, dass er aufgrund des Pfeffers extrem scharf ist, den können wir beruhigen: Der Pfefferbeißer hat eine würzige Note, aber ein brennender Mund ist nicht zu befürchten. Der „Pfefferbeißer” heißt auch nicht überall so, sondern ist zum Beispiel auch als Landjäger oder Bierbeißer bekannt. Und in anderen Regionen wird er oft geräuchert. Dem münsterländischen Ursprung folgend wird der Pfefferbeißer bei uns luftgetrocknet – fünf Tage in der Reifekammer.